Maultaschen / German Ravioli

In Berlin hat meine Schwiegermutter eines Abends Maultaschen in Brühe gemacht. Maultaschen sind ein Klassiker und so schön!

In Berlin my mother-in-law made German Maultaschen -- giant ravioli -- in broth one evening. They are a classic and so beautiful!

"Maultasche" heißt soviel wie "Pferdefuttersack," und so sehen sie irgendwie aus. Im katholischen Schwabenland nennt man sie "Herrgottsbescheißerle," weil der Nudelteig die Fleischfüllung am Freitag vor den Augen Gottes versteckt hat. Natürlich gibt es auch vegetarische Maultaschen.

"Maultasche" translates to "feed bag," which is sort of how they look. In Catholic Schwaben (Swabia) they are called "Herrgottsbescheißerle," or "Little God Foolers." They used to be eaten on Fridays there; the noodle dough hides the meat filling from God's eyes. There are also vegetarian Maultaschen.

Ein Grund warum ich Maultaschen gerne esse ist, dass man sie mit Messer und Gabel in einer Schüssel voll Brühe klein schneiden muss. Es ist ein wenig absurd, aber deswegen macht es Spaß. Ich habe sieben (SIEBEN!) gegessen.

One reason I like eating Maultaschen is because you get to use a knife and fork in a bowl of broth. It's a little absurd, which makes it fun. I ate seven (SEVEN!).

Kirschen mit Basilikum

Ich bin wieder zu Hause in Seattle. In den letzten Tagen in Deutschland und den ersten Tagen in dem ,,Pacific Northwest" habe ich so viel erlebt und probiert, das ich in dem Blog posten will. Aber für heute teile ich einfach einen schnellen, leckeren Vorschlag meiner Mutter -- Kirschen mit Basilikum. Frische Kirschen klein schneiden und mit etwas Zucker, Zitronensaft und einer guten Portion Basilikum abschmecken und ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Überraschend gut!

I'm back home in Seattle. In the last few days I spent in Germany and the first few back in the Pacific Northwest, I have experienced and tasted so much that I would like to post on the blog, but for now I will just share a quick, delicious suggestion of my mother's -- cherries with basil. Slice fresh cherries into small pieces and mix with a little sugar, lemon juice and a healthy portion of basil to taste. Let rest for a few hours in the refrigerator. It's surprisingly good!